我說...
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鼎王(1).JPG 


這星期溫度又涼了下來,是不是很適合吃鍋暖暖身呢?
不過M不能再吃了,否則這一個月下來胖的一、兩公斤可甩不掉
還是用之前台中行的鼎王食記幫我肚子回溫一下便好:p

雖然也算是個火鍋愛好者,不過單點式的鍋物少吃,
大多時候,以量制勝的小火鍋和吃到飽就能滿足我的胃
這回是我頭一次吃鼎王,當然是衝著湯底而去!


鼎王(2).JPG


沒選擇公益總店,和梁小杰來到比較方便前往的精誠店用午餐
路口掛上大大的鼎王海報做指引,雖然店址不在大路上仍相當好找

店內的裝潢、陳設具有濃濃的中國風
動線和座位都很寬敞舒適,是不錯的用餐環境(除了90度大鞠躬叫人無法習慣之外...)


鼎王(3).JPG


點餐前先喝上一杯熱茶
這茶挺好喝呢,可惜重得讓我提不動的茶壺沒有保溫功能,再倒就不溫熱了...


鼎王(4).JPG


來鼎王就是要嚐它的湯底,麻辣紅湯和東北酸白菜的白鍋都是特色,
當然是來鍋鴛鴦鍋一併享用,各是小辣和小酸


鼎王(5).JPG 鼎王(6).JPG


桌上的立牌上頭有食材的搭配建議和簡易菜單
看著不限次數續加湯底讓我肚子越來越餓了
只是,兩個人吃鼎王沒法多點,只得照自己意思點個幾項...


鼎王(8).JPG


添碗白飯,準備好配料,接著就等鍋鼎送上

雖然我白飯吃得少,不過還是得稱讚一下煮得飽滿、有光澤的白米飯
而搭配優秀鍋底的醬料僅有兩種:酸醋和豆腐乳醬
清爽的酸醋醬搭配麻辣鍋,豆腐乳則為酸白菜鍋更添風味


鼎王(7).JPG


鍋鼎一上桌,用勺子撈撈湯底,
雖然菜還沒送上,但我覺得我已經可以開動了XD

東北酸白菜鍋底主要是大量的酸白菜絲,還陪襯著少量白肉片和河粉(話說我好像沒吃到河粉)
剛上鍋的小酸僅是微酸,味道還不很足,不過越煮越顯它的魅力唷~


鼎王(14).JPG


此時吸引我的是另一邊的麻辣紅湯
喝起來溫潤不嗆,麻甚於辣的小辣辣度可以連喝了好幾碗
肚子和喉頭瞬間暖熱起來,卻不覺有過油、過鹹、嗆辣難入口的問題

鍋底內的鴨血、豆腐、蒜苗的表現也是麻辣鍋吸引人之處
M光是鴨血就不知道吞了幾塊,軟嫩口感之餘仍具彈性,且吸飽了湯汁,煮得相當入味
相形之下,豆腐就顯得遜色許多,不過入味是有的,也在水準之上


鼎王(9).JPG


來看看我們還點了啥吧!

雖然用餐前梁小杰就告訴我鼎王肉片普通,
可是吃火鍋少了肉片涮怎麼行,還是來個一份吧!

點的是特極雪花牛肉,表現是普通了點
能嚐到牛肉的鮮甜味,只是似乎少了些肉質的滑嫩感
覺得酸白菜鍋裡的白肉片還好吃些...


鼎王(10).JPG


綜合手工丸裡頭共有三種手工丸,猜測是牛肉丸、蝦丸和花枝丸吧!
其中比較欣賞的是蝦丸和花枝丸,彈性和鮮度都有展現,牛肉丸就普通了點


鼎王(11).JPG


鼎王的老油條很好吃!又酥又脆
在麻辣湯裡只需要煮上一下子,保持它的酥脆度,再加上麻辣湯汁那真是好吃


鼎王(12).JPG


雖說白湯裡已有大量的酸白菜可以省下青菜錢
不過還是好想大口吃蔬菜喔,所以點個茼蒿來配:p
無論是在白湯還是紅湯裡都很配,可惜就是份量不多又貴


鼎王(13).JPG


最後一道是近期的消費券特惠,持消費券滿一千元會加贈三選一的食材
我們選擇的是圓燕丸,我覺得比手工丸好吃耶


鼎王(15).JPG


續加湯底時讓我嚇了一跳,簡直是剛上桌時的兩倍吧
左邊是滿滿的酸白菜,右邊沉甸甸的鴨血和豆腐則從底下堆疊上來

在續湯底之後的階段,反而覺得白湯較為出色
酸白菜經過在烹煮之後酸度不斷釋放,這時候才酸得夠味,食材入煮也更加好吃
麻辣湯頭也不錯(鴨血還是好好吃啊),不知道續湯時能不能調整辣度,覺得還可以再辣一點:p
一直喝到最後一碗湯(吃了一個半小時後)才覺得辣湯有一咪咪苦味

整體來說,是很滿足的一餐
不過滿意之處仍以湯底為主,食材部份沒那麼打動人(也可能是許多菜兩個人沒機會嚐到)
若是要夠味也敢吃辣的話,是可以挑戰小酸小辣以上的酸辣程度看看
價格不大可愛,要我再回店可能等有人請吧XDDD
改天想吃應該會改採外帶湯底的方式

因為湯底實在令人懷念,M真的有去研究一下外帶方式
外帶的最低消費800元(例:單購麻辣鍋底兩人份,鍋底350元,食材最低消費為450元)
最經濟的方式應該是三、四人分食,外帶兩人份的麻辣鍋底,450元基消買個兩、三樣比較優的食材
其他食材自行採買,這樣應該能吃得好又粗飽吧(?)←全都是自己在幻想XD

有沒人外帶過哩?來分享一下唄




店名:鼎王麻辣鍋 台中精誠店
        (尚有台北光復店、台中公益店、台中漢口店、高雄七賢店)
地址:台中市精誠路12號
電話:(04)2329-6828、2329-6829



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留言列表 (16)

發表留言
  • orvia
  • 很久沒去吃了,但印象中鼎王內用最後可以把湯底打包帶走,而且服務生會加滿湯底和鴨血,不知現在是否還是如此(應該是不用另外付錢吧?)?如果是的話,那去吃時不用點太多,再把湯底帶走回家另外買食材,這樣應該比較划算吧(這樣好像很奸詐@@)。
  • 現在還是可以打包湯底啊
    不過據我男友的說法,好像是原鍋剩多少就通通包起來
    沒再額外加滿了,不曉得其他人是不是一樣...

    或是打包之前先請他續滿鍋
    這樣帶走的一定很大包:p

    你說的這也是一個辦法啦
    好像也真的有不少人這麼做XDDD

    motionless 於 2009/02/16 23:14 回覆

  • sharonhsnu
  • 我外帶過~~~~~~~

    過年期間的事情而已XD

    外帶比較過癮阿
    但是也貴阿低消蠻高的,

    鴨血比湯還要多 = =
    我很開心的大啖鴨血~~~

    自己煮一些基本的豆皮 火鍋餃 肉片就很棒
    我們都愛用辣湯煮肉,在這之前先喝湯或是湯拌飯也很美味~
    可惜煮到後來湯裡會有太多肉末都濁了~~~~

    我在店裡吃的時候因為不喜歡酸 所以白湯鍋我都沒啥吃到Q_Q


    and當初在店裡面吃完打包他有幫我們包很大一包耶!!
    有續加喔~~
    帶回家還吃了好幾天~哈哈

    丸子蠻好吃的:D
    很Q~

    幸好我正飽著 要不然深夜看食記文最難抵擋誘惑啦~
  • 份量大概是怎樣嗎?
    你們幾個人吃叫幾人份的湯底哩??
    想知道下次打包的話要怎麼估量:p

    店裡吃完打包這點真的不錯
    真希望有人去吃一吃帶湯底給我XDDD
    回家再煮鍋、煮麵都很讚

    motionless 於 2009/02/17 11:47 回覆

  • sharon0418
  • 我家這2天的晚餐都是鼎王帶回的剩菜剩湯....
    但是我這土包還是比較喜歡200元的小火鍋
    鼎王的醬料都好酸喔!!不習慣~
  • 其實小火鍋也很好吃啊
    配個沙茶醬油我就很滿足了:p

    頂王的酸醋醬真的挺酸
    我其實很少沾它,還好湯底的滋味就很夠
    倒是另一個豆腐乳醬我比較喜歡
    還覺得味道可以再重呢^^

    motionless 於 2009/02/17 11:50 回覆

  • 凱莉
  • 打包吃剩的會再幫你加滿喔, 我們家都這樣 XD
    我也很愛吃鼎王,可是真的不是太便宜
    外帶應該會是比較划算的方式
  • 對啊,三五好友一起用外帶方式吃
    感覺比較能吃得盡興
    不然會一直考慮價錢:p

    motionless 於 2009/02/17 12:39 回覆

  • mei
  • 嗯,外帶過兩次...
    一次是台中鼎王,一次是台北鼎王(Arrant)
    比較記得的是Arrant那次叫了四人份鍋底,
    讓辦公室的同事一起煮,有八個人以上吧,
    除了鼎王一定要點的鍋料,又各自買了其他食材,
    份量多到隔天還在吃... XDD

    我們五個如果在某人家乾泳時,
    可以買兩人份鍋底,再買一些鍋料就行...

  • 你外帶過了喔...
    如果五個人只要買兩人份鍋底就足夠
    其他材料再自己打理不難
    感覺還不錯耶!

    下回真的可以考慮一下!
    (我們是順道規劃了下一次的室內聚會了嗎XD)

    motionless 於 2009/02/17 14:32 回覆

  • mei
  • 其實我覺得平溪遊似乎很難辦起來,
    (雖然某人的暱稱都會掛著平溪一日遊XD)
    室內聚應該比較容易成行...

  • 哈哈哈...
    我們可以邊乾泳邊瞎聊
    會不會比較容易成行XD

    motionless 於 2009/02/17 21:27 回覆

  • weiyi
  • 這代表我可以不用規劃了嗎
    比起平溪一日遊
    我比較期待竹子湖XD
  • 你在規劃竹子湖嗎XD

    motionless 於 2009/02/17 21:29 回覆

  • mei
  • 竹子湖的咖有哪些啊?
    還有,要不要來敲乾泳的日子呢?

    XDDD
  • 呵呵...
    這在噗浪上問可能比較快有答案喔

    motionless 於 2009/02/18 10:48 回覆

  • dianahuang
  • 公益店好像不是總店耶...
    我記得台中第一家店面應該是精誠那間,
    公益店位子比較多,精誠店則是小而精緻的感覺。
    看了這篇才發現,我很久沒吃鼎王了,
    我愛他們家的鴨血啊!!!!!!
  • 可是網路上好像都這麼稱公益店的
    你兩家都吃過喔
    看網路上的圖片,公益店真的好大的感覺

    鴨血真的超好吃的
    希望我不久後還能吃到^^

    motionless 於 2009/02/18 11:35 回覆

  • dianahuang
  • 我只吃過精誠店。XD
    公益店是離我家比較近,
    到那附近買東西的時候都會經過,
    所以我很記得它比較晚開幕(比精誠店晚好幾年)
    公益店好像有2層樓的位置,
    精誠店只有一樓的空間,
    不過我想鍋底的味道是一樣的XDDDD
    我一定要再找時間去吃!!!
  • 精誠店有2樓
    我那天是坐1樓啦,不過坐在樓梯旁邊
    後來的客人都上樓去了
    也好想看看樓上是長啥樣喔^^

    離那麼近真方便
    台中我很少去,下回若吃到應該就是台北光復店的湯底了
    希望跟台中一樣好吃啊:)

    motionless 於 2009/02/18 11:54 回覆

  • o939105045
  • M家附近有沒有美廉社?如果有的話.裡面有個牌子.叫江記豆腐乳.讚!!!!!很好吃說XD
    酸白菜鍋真的是好酒沉X底.(忘了怎麼拼)越煮越好吃啊!!!!!!
  • 你說的是全聯嗎
    我家附近沒有,不過如果有經過都會進去晃一下
    因為有些東西那邊買便宜^^"

    江記喔(筆記...)
    豆腐乳真的很下飯:p

    甕(ㄨㄥˋ)
    你打倉頡或是無蝦米吼!

    motionless 於 2009/02/20 14:58 回覆

  • fischetail
  • 打麻將的話隨時都嘛可以成行,
    只是我家可能無法提供場地ㄋㄟ
    提議(舉手)
    去mei那裡開桌!如何如何?
  • 哈哈,我幫你傳話XD

    motionless 於 2009/02/21 11:34 回覆

  • petitenono
  • 鼎王我吃過兩次,一次高雄店一次台北店,
    不知怎麼的,覺得高雄的比較好吃,
    可就是沒在台中吃過,聽說台中的最好吃。

    外帶的話,真的要內用後再外帶比較划算,
    單純外帶很貴,而且也比較沒那麼過癮,
    妳當天點的咚咚和量跟我第一次兩人去吃差不多,
    算蠻貴的,不過外帶的可以吃個兩三天,
    也算值回票價了。^+++^

    對了,加的湯底不能選辣度喔,
    好像是加普通辣的,我當時選小辣去油,
    所以會越加越辣,
    不過外帶的,回家冰起來後再把辣由撈掉,就不會那麼辣了。

    打著打著,口水都快流下來~~
  • 最近發現有一家叫老四川巴蜀麻辣燙
    和鼎王也是類似的點餐方式,好像也不錯吃

    最近的天氣也滿適合吃鍋
    火鍋這東西真奇怪,某些時刻就是好想吃哪(嘴饞XD)

    motionless 於 2009/03/03 21:34 回覆

  • o939105045
  • 哇哈哈.對...我打倉頡.不是全聯.是美廉社.頂好也有賣.但比較大罐就素了XD
  • 沒聽過美廉社耶
    頂好我知道XD

    motionless 於 2009/03/03 23:13 回覆

  • 透明
  • 鼎王要吃豬肉~~比較好吃~~他的牛肉沒那種價值。但是豬肉卻還不錯!
  • 我也這麼覺得
    比起牛肉,我比較懷念白湯裡的豬肉片

    motionless 於 2009/03/05 13:59 回覆

  • QQmelon
  • 哈囉你好,我是哈密瓜,是個網路美食作家,
    最近剛好寫到鼎王的食記,發現您也有一篇很精闢的報導,
    於是引用您的文章當作延伸閱讀,
    (我寫在無名的QQmelon)
    希望您不會介意!有機會還請多多指教:)
  • OK啊^^
    不過讓我餓了XDDDD

    motionless 於 2009/05/17 17:17 回覆