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日本誠屋拉麵第一家海外分店在台灣
店址位於市民大道及復興南路路口附近，離微風廣場甚近

M鮮少點進美食版翻文，平時只在少數幾個固定的美食部落格中緩慢更新美食資料庫
這幾個月在迴紋針和隨裕而安兩格中累積了共四篇誠屋拉麵的食記，怎不叫人想臨店一嚐呢?
當日停車在附近準備覓食，從巷子走出便看到誠屋的招牌向我揮手著
顧不得最近臉圓了一圈，還是拉著梁小杰直向它走去XD
誠屋是間頗具日本風格的拉麵店，喜歡它半開放的隔間包廂，有獨立的隱蔽性
週間的中午座位未滿，但進門用餐的客人也沒停過



用餐的餐具不是免洗竹筷耶，大加分！
包包裡的環保筷就用不著登場啦

 

拉麵種類無多，就這六種口味，全都以牛骨白湯為基底略做變化
其餘的餐點小菜包含日式炸雞、可樂餅、煎餃、炒飯等

M和梁小杰點了兩碗牛骨白湯拉麵(160元)，外加深受好評的日式炸雞(90元)一份

 

上菜速度很快，不一會兒炸雞先來，兩碗拉麵隨後也到
因為M點的是最基本的牛骨白湯拉麵，.一端上來的賣相還真不怎麼樣XD(叉燒比我想像中小哩)
叉燒、半熟蛋、豆芽、蔥花、細麵，當然還有最重要的牛骨湯頭

 

當日細麵煮得挺有彈性，似無不少人提及的軟爛問題，我就喜歡有嚼勁的細麵啊
半熟蛋的蛋黃稠度及味道正好，蛋白就稍嫌入味不足

而是否堪稱具有「來自日本對拉麵的堅持」則全看湯頭了吧
誠屋湯頭偏鹹卻溫潤，牛骨味濃郁，入口感覺很滑順
雖然口味比「台式拉麵」重，但不會油膩，還算爽口
只是吃慣台式拉麵的M還是無法飲光見底，也難怪桌旁的顧客意見本裡不少寫著「湯頭太鹹」
我想只是我們吃不慣，正港的日本口味應該更重吧
但M至少肯定這湯頭絕非死鹹，用後也不會搞得口乾舌燥地(對照組是履試不爽鹹到口渴的玫瑰緣別館)
如果覺得湯頭過鹹還可請店家為你加湯調整喔

 

至於被M嫌棄有點小塊的叉燒肉其實頂好吃的，是略肥的叉燒肉
好吃的叉燒肉一定要肥瘦參半、肉質軟爛，喜歡吃略肥一點的肉質應該會喜歡吧(like M)
不過吃到第二塊發現....這塊也太肥了點
不怕肥肉的M本想吞下入肚，但還是被身旁的梁小杰勸阻(笑)

 

好評率頗高的日式炸雞當然要點，五塊迷你雞肉塊真是誘人
外皮香酥不乾硬，裡頭的肉質飽實有水分，很香嫩好吃，難怪一再被推薦

 

和叉燒肉一樣，也是取雞肉肥瘦兼具的部份，肉質才會柔嫩好食
不過其中也是被M吃到一塊外皮下油脂較肥厚的，但還是超推薦，是必點單品

 

桌旁放有蒜末一罐，香味十足，一加下去想必口味更重
M留待最後才加半瓢下去，加了蒜末的湯頭完全變成另一碗湯，口味真重
不敢貪嘴只喝了兩口，深怕再喝下去一下午的口氣都很「蒜」XDDDD
喜歡蒜味的人不妨試試



桌旁還放有一本顧客意見冊，翻看裡頭還真有不少的留言，其中不乏日文筆跡
推薦者不少，但批評指教也大有人在
大多都是「湯頭太鹹」、「肉太肥」，更多則是「炒飯太乾」(看來誠屋的炒飯不太行:Q)
9月、10月的留言部份，店長會一一書寫回覆，不過近兩個月就沒啦
看看大家的留言還滿有意思的

誠屋第一次用餐的經驗還不錯
雖然拉麵沒原本想像中地美好，但衝著炸雞回店率還是很高呀
以後到微風附近又多了個好選項